BunBuku

18/32

ライスプレート-材料-　　〇ふわふわオムレツ　 ♪　　卵　2個　　・しょうゆ　小さじ1/2　・砂糖　小さじ1/2　・長芋すりおろし　大さじ2　　　　 ※長芋は卵にムラなくしっかり混ぜる。　〇しらす干し　適量　　〇青じそ　　〇貝割れ菜　少々　　〇長ネギ ：少量　〇豆苗　30ｇ　　〇厚揚げ豆腐　：1/2枚　　〇めんつゆ　：小さじ1　〇お味噌 ：小さじ2　　〇納豆 ：1/2パック　　〇練りからし ：少々　〇塩昆布 ：少量　　　　　　-作り方-　　　　１．卵にしっかり♪の調味料をしっかり混ぜ合わせたら、フライパンに油小さじ2を入れ熱します。　　　　　　（オムレツの幅くらいのフライパンの大きさが良い）　　　　２．溶いた卵を一気にフライパンに流し込む。フライパンを少し持ち上げてお箸でくるくる混ぜながら、　　　　　　火を通す。半熟位まで火が通ったら、卵の両端を内側に折り、フライパンの端を利用して卵を返し　　　　　　ながら形を整えていく。（焼き過ぎないように、火は強火から中火に調整しながら焼く）　　　　３．焼き上がったら、しらす干しと千切りにした青じそをかける。　　　　４．豆苗は、食べやすい大きさに切った厚揚げ豆腐といっしょにお鍋に入れ、水50ｍｌとめんつゆを入れ　　　　　　煮るだけ。（豆苗は、火の通りが早い。沢山作って保存しておいてもOK）　　　　５．お椀に、お味噌・納豆・練りからし・塩昆布を入れ、熱いお湯を注いだら、切っておいた貝割菜と　　　　　　小口ねぎを入れたら、即席手作りお味噌汁の出来上がり。　　　　　　（塩昆布からおだしが出るので、調味料いらずで美味しいよ）